Protéines d'origine végétale

Quels types de poudres protéiques à base de plantes existe-t-il ?

Les différents types de poudres protéiques à base de plantes se distinguent principalement par leur spectre d'acides aminés, leur capacité d'absorption, leur prix, mais aussi par leur teneur en protéines. Examinons-les de plus près.

1. Poudres de protéines de soja

Les poudres de protéines de soja contiennent généralement entre 65 et 85 % de protéines et sont parmi les alternatives végétales les plus populaires pour les végétaliens. Cela est principalement dû à leur teneur favorable en EAA, qui ressemble le plus à celle d'une poudre de protéine de lactosérum de qualité. Cependant, par rapport à celles-ci, elles contiennent un peu plus de sucre, ce qui peut être perçu par certains comme un inconvénient mineur. Les poudres de protéines de soja sont particulièrement populaires auprès des athlètes végétaliens. Un représentant exemplaire des poudres de protéines de cette catégorie est Protein Soy Isolate .

2. Poudres de protéines de riz

Les poudres de protéines de riz sont produites à partir de grains de riz et contiennent généralement entre 50 et 78 % de protéines. Si vous souhaitez tirer le meilleur parti d'une poudre de protéines de riz, il est idéal de la combiner avec des protéines de légumineuses, que vous pouvez trouver, par exemple, dans la poudre de protéines de pois. Le mélange de protéines résultant aura alors une qualité et une complexité nettement plus élevées. Le représentant typique des poudres de protéines de cette catégorie est la Protéine de riz BIO.

3. Poudres de protéines de chanvre

Les poudres de protéines de chanvre sont fabriquées en pressant et en broyant des graines de chanvre. Généralement, elles contiennent environ 50 % de protéines, ce qui est moins que les poudres de protéine de lactosérum. Pour en tirer le meilleur parti, il est idéal de les combiner avec d'autres sources de protéines végétales. Le représentant typique des poudres de protéines de cette catégorie est le Protéine de Chanvre BIO.

4. Poudres de protéines de pois

Les poudres de protéines de pois se classent parmi les sources de protéines végétales et constituent une bonne alternative aux poudres de protéine de lactosérum. Cependant, même dans ce cas, il est préférable de les combiner avec des sources de protéines végétales. Les poudres de protéines de pois ont généralement une teneur en fibres légèrement plus élevée, ce qui peut être un avantage si vous souhaitez rester rassasié plus longtemps. À l'inverse, cela peut être un inconvénient si vous recherchez une régénération rapide après l'entraînement. Le représentant typique des poudres de protéines de cette catégorie est la Protéine de Pois BIO.

5. Poudres de protéines de tournesol

Les poudres de protéine de tournesol sont fabriquées à partir de graines de tournesol sélectionnées. Tout comme les poudres de protéine de pois, les poudres de protéine de tournesol se distinguent par une teneur plus élevée en fibres, ce qui peut être idéal si vous utilisez la poudre de protéine comme une collation rassasiante. Les poudres de protéine de tournesol contiennent généralement environ 50 % de protéines, ce qui est beaucoup moins que les poudres de protéine de lactosérum. Le représentant typique des poudres de protéine de cette catégorie est Protéine de tournesol biologique.

6. Poudres protéiques végétales multicomposantes

Les protéines végétales multicomposantes figurent parmi les meilleurs choix parmi les poudres protéiques véganes. Un grand avantage est qu'elles contiennent des protéines provenant de différentes sources.

À qui les poudres de protéines végétales conviennent-elles ?

• Les athlètes qui souhaitent favoriser la croissance musculaire mais éviter les protéines animales.
• Les personnes qui cherchent à perdre du poids et doivent augmenter leur apport en protéines.
• Les végétaliens et les végétariens.
• Les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose.

Quelle est la quantité optimale de protéines en poudre d'origine végétale à consommer par portion ?

En ce qui concerne les poudres de protéines, la dose recommandée habituelle se situe entre 0,25 et 0,3 g de protéine par kg de poids corporel. Cependant, si vous n'avez pas envie de sortir votre calculatrice à chaque fois, il n'y a aucun inconvénient à prendre entre 20 et 40 g du mélange de protéines. Cela correspond à peu près à une tasse doseuse de 30 g remplie.

Si vous optez pour une poudre de protéine végétale, il est conseillé d'augmenter votre consommation d'environ 25 % par rapport à une poudre de protéine animale. Ceci est dû au fait que les sources de protéines végétales contiennent généralement moins de leucine et d'acides aminés essentiels (EAA). Pour améliorer davantage la digestibilité des poudres de protéines végétales, vous pouvez utiliser des probiotiques.

Comment utiliser les poudres de protéines végétales ?

• Une façon classique d'utiliser les poudres de protéines est de les mélanger avec de l'eau ou du lait pour créer une boisson savoureuse à consommer après l'entraînement ou à tout moment de la journée.
• Elles sont également délicieuses dans les flocons d'avoine ou d'autres bouillies, qui bénéficieront de la saveur et d'une portion de protéines essentielles.
• Vous pouvez également les ajouter à la pâte et créer des desserts riches en protéines.
• Les versions sans saveur sont alors un choix parfait pour préparer des plats salés, comme une pizza protéinée.
• Ils peuvent également être ajoutés aux smoothies ou au café. Ainsi, vous pouvez facilement enrichir ces boissons avec les protéines nécessaires.

Vous souhaitez en savoir plus sur les poudres de protéines et comment choisir celle qui vous convient ? Alors, consultez notre article : Comment choisir la meilleure poudre de protéines à base de plantes ?